Dal 30 maggio al 2 giugno quattro giorni dedicati al brodetto e alla cultura marinara dell’Adriatico
Tutto pronto a Fano per il ritorno di BrodettoFest, uno degli appuntamenti più attesi dell’Adriatico dedicato alla cucina di mare italiana.
Dal 30 maggio al 2 giugno il lungomare del Lido si trasformerà in un grande villaggio del gusto tra showcooking, degustazioni, musica, incontri culturali, laboratori e attività per famiglie. Per quattro giorni il brodetto, simbolo della tradizione marinara adriatica, sarà protagonista di un festival che unisce enogastronomia, sostenibilità ambientale, divulgazione scientifica e valorizzazione del territorio.
In gara chef da tutta Italia per il miglior brodetto
Cuore della manifestazione sarà la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce, che porterà sul palco del Palabrodetto chef provenienti da diverse regioni italiane.
Dopo il successo dell’edizione 2025, vinta dal “Ciuppin” ligure dello chef Giuseppe Bizioli, la sfida 2026 promette nuove interpretazioni della cucina marinara italiana tra Marche, Liguria, Emilia-Romagna, Toscana, Sardegna, Lazio e Molise.
Le sfide del Palabrodetto
La prima manche, alle ore 12.30, vedrà sfidarsi lo chef Antonio Montebelli di Porto Recanati con il “Brodetto Casa Montebelli” e il campione uscente Giuseppe Bizioli di Recco con il tradizionale “Ciuppin”.
Alle 19.30 spazio alla seconda manche con Michael Baccani di Senigallia, che presenterà il “Brodetto di pesce senigalliese”, e Riccardo Cattalani di Bologna con i “Tortelli di coda di rospo in ristretto di brodetto”.
La terza manche, il 1 giugno alle 12.30, vedrà protagonisti Giovanni Martelli Calvelli di Firenze con il “Brodetto mare e monti” e Anuelo Serra de La Maddalena con “Da Anuelo contadino del mare alla terra”.
In serata, alle 19.30, la finale con Maurizio Criscuolo di Anzio e il suo “Cremoso di mare”, insieme a Fabio Sparvieri di Montenero di Bisaccia con il “Brodetto alla molisana”. A seguire la premiazione finale.
Musica, degustazioni ed escursioni
Oltre alla gara culinaria, BrodettoFest proporrà un ricco calendario di appuntamenti tra cooking show, escursioni in barca, spettacoli dal vivo, incontri scientifici e laboratori per bambini.
Il Palco Centrale ospiterà quattro serate musicali dedicate alla scena italiana contemporanea, mentre il Villaggio del Gusto in piazzale Amendola accoglierà zuppe di pesce e specialità marinare provenienti da tutta Italia.
Grande attesa anche per lo spazio “Bro – La cucina dei pescatori”, realizzato in collaborazione con Biagiali Catering Gourmet, che punta a superare il record di brodetti serviti nella scorsa edizione.
Durante il festival sarà inoltre possibile degustare il tradizionale brodetto fanese nei ristoranti aderenti all’iniziativa al prezzo convenzionato di 25 euro. Un’opportunità per valorizzare la filiera ittica locale e uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica dell’Adriatico.
La 24ª edizione di BrodettoFest è organizzata da Confesercenti Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Fano, la Regione Marche, Let’s Marche e il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
