Dal 7 al 9 novembre al Mercato delle Erbe degustazioni, incontri e masterclass dedicate alla Denominazione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi diventa il protagonista di tre giornate dedicate al vino, alla cultura enogastronomica e alla valorizzazione del territorio. Dal 7 al 9 novembre il Mercato delle Erbe ospiterà la prima edizione di “Castelli di Jesi nel bicchiere”, manifestazione che riunirà oltre 40 cantine e proporrà degustazioni, masterclass, incontri e momenti di approfondimento. Un percorso che avrà anche un’anteprima venerdì 6 novembre e si concluderà lunedì 9 con una giornata rivolta agli operatori dell’ospitalità e della ristorazione.
L’iniziativa rientra nel progetto “Officina della Cultura e del Gusto” e punta a raccontare il Verdicchio attraverso le diverse espressioni delle cantine, il legame con i luoghi di produzione e il dialogo con la cucina. Il Mercato delle Erbe sarà organizzato su due livelli: al piano terra troverà spazio l’area dei banchi d’assaggio dedicata al Verdicchio dei Castelli di Jesi, con ingresso a pagamento; il primo piano sarà invece accessibile gratuitamente e ospiterà incontri, attività culturali, banchi dei produttori e l’“Enoteca del mercato”, dedicata agli altri vini delle cantine partecipanti. Prevista anche un’area per bambini, con animazione e laboratori creativi.
Dalla storia di Federico II alla cucina di Mauro Uliassi
Il programma prenderà il via venerdì 6 novembre alle 18 con l’incontro “Il vino racconta il territorio: gustalo con piacere e sicurezza”. La Polizia Locale incontrerà i giovani per affrontare i temi delle scelte consapevoli e del consumo responsabile, con il contributo di un medico della Croce Rossa sui temi della salute e della prevenzione. La serata si concluderà con un brindisi analcolico e la presentazione di fuZZy, succo d’uva 100% naturale, senza additivi né zuccheri aggiunti.
Sabato 7 novembre i banchi d’assaggio saranno aperti dalle 13 alle 19. Nel pomeriggio, alle 15.30, Franca Tacconi e ArcheoClub accompagneranno il pubblico in un viaggio nella storia con “Il vino ai tempi di Federico II”, attraverso la degustazione di etichette provenienti da cantine di altre regioni italiane che hanno dedicato un vino all’imperatore. Alle 16.30 Francesco Innocente, di Slow Wine, sarà protagonista dell’incontro “Verdicchio: il quadro e le cornici”, dedicato alla lettura del vino e del suo contesto territoriale.
Alle 17 i riflettori si sposteranno sulla cucina con “Mauro Uliassi si racconta”, appuntamento con lo chef del ristorante Uliassi di Senigallia, insignito di tre Stelle Michelin, che proporrà anche la degustazione di tre sue preparazioni. La giornata proseguirà alle 18.30 con “Il Vignaiolo al centro”, incontro con i vignaioli FIVI moderato dal sommelier Luca Civerchia. Nel corso della giornata sono inoltre previsti appuntamenti nell’Area IME, un aperitivo in musica e la Notte bianca del Verdicchio nelle piazze di Jesi.
Domenica tra bollicine, territori ed esperienze sensoriali
Domenica 8 novembre i banchi d’assaggio saranno aperti dalle 11 alle 19. Alle 12.30 spazio a “Castelli di Jesi in bolla”, appuntamento a cura dell’Associazione Amici del Verdicchio dei Castelli di Jesi e della Scuola Europea Sommelier. Nel pomeriggio, alle 16.30, il percorso proseguirà con “Castelli di Jesi, un territorio in ogni calice”, un viaggio tra territori, identità e interpretazioni del Verdicchio condotto da Luca Giaccaglia, delegato AIS Jesi e Castelli, insieme al sommelier Luca Civerchia.
Alle 18 è in programma uno degli appuntamenti più particolari della manifestazione: “Gusto, olfatto e luce ritrovata nel buio”, esperienza sensoriale guidata dallo chef non vedente Antonio Ciotola. I partecipanti, con gli occhi bendati, saranno invitati a esplorare cibo e vino affidandosi soprattutto a gusto e olfatto, attraverso quattro portate abbinate a quattro vini. Un’occasione per sperimentare un diverso modo di percepire sapori, profumi e consistenze.
Lunedì il confronto con gli operatori Ho.Re.Ca.
La manifestazione si concluderà lunedì 9 novembre con una giornata dedicata agli operatori Ho.Re.Ca., dalle 10 alle 15, con ingresso gratuito previo accredito. Alle 11 è previsto il confronto “Il Verdicchio a tavola. Servizio, carta dei vini e abbinamenti”, con lo chef Paolo Trippini, il sommelier AIS Cesare Lapadula, Luigi Loscalzo della Gelateria Loscalzo e Sara Scarponi dell’Osteria Dietro le Quinte. A moderare sarà Luca Civerchia. Al centro dell’incontro il rapporto tra vino e ristorazione, dalla presentazione in sala alla costruzione della carta dei vini, fino agli abbinamenti gastronomici.
Alle 16, alla Galleria degli Stucchi di Palazzo Pianetti, si terrà infine l’incontro “Verso le DMO – Destination Management Organization: dalla teoria alla pratica”, dedicato al tema della gestione e promozione delle destinazioni turistiche.
I biglietti per i banchi d’assaggio e le masterclass sono acquistabili online su Vivaticket e alla biglietteria del Teatro Pergolesi di Jesi. Durante la manifestazione sarà inoltre presente una biglietteria mobile all’interno del Mercato delle Erbe. L’accesso al piano 1 è gratuito, mentre per gli appuntamenti che prevedono una prenotazione è necessario consultare le indicazioni sul sito ufficiale della manifestazione. Per partecipare alla giornata Ho.Re.Ca. occorre invece richiedere l’accredito scrivendo a accredito@prolocojesi.it.
